島崎酒造 酒蔵本格仕込 梅酒 栃木県

島崎酒造 酒蔵本格仕込 梅酒

  • 名前:酒蔵本格仕込 梅酒(さかぐらほんかくしこみ うめしゅ)
  • 酒造名:島崎酒造(しまざきしゅぞう)
  • 地域:栃木県那須烏山市
  • 酒の種類:清酒
  • 梅の種類:白加賀(栃木県那須烏山産)
  • アルコール度数:11%以上12%未満

嘉永嘉永2年(1849年)に創業された歴史の古い「島崎酒造」。

二代目当主、熊吉氏が無類の相撲好きから「東力士(あずまりきし)」という商標を付けるなどユニークな酒蔵として有名です。

那須岳より絶えることなく湧き出している清流那珂川の伏流水を仕込み水とし、恵まれた自然環境の中で生まれ育った良質のお米と共に、技術に裏付けされた伝承の技によるお米の旨みと甘みを存分に表現した旨口酒造りにこだわり続けて良質な日本酒を作り続けています。

そんな島崎酒造が自信をもって生み出している「東力士」をベース酒とし、もぎたての地元 那須烏山市産の白加賀梅をじっくりと付け込むことで、白加賀独特の香りが特徴の「酒蔵本格仕込 梅酒」。

ふくよかな香りとともに、独特の甘酸っぱさが口の中に広がり、後味がさっぱりとしていることから、どんな料理にも合う梅酒となっています。

特に香りを楽しみたい場合はお湯割りにして飲むのがお勧めです。

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島崎酒造 酒蔵本格仕込 梅酒 500ml

島崎酒造とは?

引用元:島崎酒造公式HPより

那須岳山麓を源とする那珂川(なかがわ)の近くに蔵を構える島崎酒造。
近くには大蛇が棲んでいるという伝説がある龍門の滝が大きな水しぶきをあげ、天台宗の古刹「太平寺」など、多くの観光客が足を運ぶスポットとなっています。

その歴史は古く、嘉永嘉永2年(1849年)初代島崎彦兵衛が創業しました。

現在の屋号である「株式会社島崎酒造」となる直前の1970年より、大吟醸酒を中心とした長期熟成酒製造への取り組みを開始し、長期にわたる貯蔵・熟成の経験と実績を持つ国内屈指の長期熟成酒造りの先駆者蔵元として全国に名が知れています。

600mの洞窟

島崎酒造の特徴は、600mにもわたる洞窟を貯蔵庫として利用し、長期貯蔵と熟成を行っている点です。

引用元:島崎酒造公式HPより

この洞窟は第二次世界大戦時に日本軍の戦車工場用として、すべて手作業で掘削された人工の洞窟です。

実際には戦車の生産には使われることはなかったようですが、戦後はその存在が忘れられていました。

島崎酒造の会長がこの掘削に動員されたこで、当時の僅かな記憶を頼りに見つけ出し、そこを島崎酒造が1970年から地主から借り受けて日本酒の長期貯蔵に使っています。

廃線したトンネルを使ってワインの貯蔵に使っているというワイナリーもありますが、洞窟を使って貯蔵している酒蔵は全国でも類を見ません。

洞窟内は常に一定の気温と湿度を保っており、日本酒の貯蔵に適しています。
また、空調機などの設備も不要なため、製造コストを無駄に上げることなく、良質な日本酒を世に送り出すことができます。

島崎酒造のお勧めのお酒

東力士 純米大吟醸生原酒 中取り

厳冬期に丹精込めて醸したもろみを丁寧に搾り上げ、最高品質の中取りの部分のみ生原酒で瓶詰めしました。
穏やかな吟醸香と繊細で上品な旨味のある味わいを備えた純米大吟醸生原酒です。

東力士 純米大吟醸生原酒 中取り 720ml

東力士 特別本醸造 超辛口

那須岳より湧きいずる清流那珂川の伏流水を仕込み水とし、酒造りに最適の原料米を用いて、厳寒の時期に丹精込めて醸しあげたきれいな旨みと力強い辛さのキレの良いシャープな味わいの超辛口酒です。



東力士 特別本醸造 超辛口 1800ml

東力士 純米吟醸

穏やかな果実香と、なめらかな味わいが特徴です。

東力士 純米吟醸 1800ml

東力士 純米吟醸 720ml

東力士 大吟醸 秘蔵15年古

酒の芸術品といっても過言ではないお酒です。
年間平均10℃前後、日光がまったく差し込まない洞窟で眠り続けた大吟醸15年古酒で、これぞ島崎酒造の再骨頂でもあり、値段にしり込みすることなく一度は試す価値のあるお酒です。
洗練された香りとまろやかな口当たりをお楽しみ下さい。

東力士 大吟醸 秘蔵15年古酒 720ml

東力士 大吟醸 秘蔵20年古酒

上記で紹介した15年古酒のさらに上を行く20年古酒です。

もう何も紹介する必要はありません。
20年という歴史を思い浮かべながらじっくりとその味わいをお楽しみください。
現在の技術ではタイムトラベルはできませんが、この値段で20年という歴史を振り返るには決して高くはないのではないでしょうか?

東力士 大吟醸 秘蔵20年古酒 720ml

東力士 大吟醸 秘蔵5年古酒

さすがに日本酒に1万円以上出すのは・・・とためらってしまっている方におすすめなのがこの一本です。

15年や20年に比べるとかなり短く感じてしまいますが、長期熟成の特徴は十分に楽しむことができます。

洗練された香りとまろやかな口当たりをお楽しみ下さい。

東力士 大吟醸 秘蔵5年古酒 720ml

酒蔵本格仕込 プレミアムゆず酒

島崎酒造では梅酒以外にも果実酒に力を入れています。

その一つが紹介するプレミアムゆず酒です。

良質の国産純粋はちみつをふんだんに使用し仕込んだ、酒蔵こだわりのゆず酒です。
爽やかで気品あふれる味わいをキリッと冷やしてキレよくお楽しみください。

島崎酒造 酒蔵本格仕込 プレミアムゆず酒 1800ml

酒蔵本格仕込 いちごワイン

珍しいイチゴの果実酒です。

この手の果実酒にありがちな「ライト層」を狙って作ったお遊び的な果実酒とは異なり、清酒「東力士」を醸しあげる繊細な醸造技術により、自然の恵みたっぷりの栃木県産いちご”とちおとめ”を独自の仕込で造り上げた酒蔵本格仕込みの果実酒です。
人工的な香料や着色料は一切使わず天然いちごの彩り、風味をそのままにもぎたていちごのようなフレッシュな香りと爽やかな酸味、ほんのりとしたやさしい甘さが心地よくお楽しみいただけます。

栃木県産いちご100%使用 島崎酒造 酒蔵本格仕込 いちごワイン 500ml

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